Pikáns töltött csirkemell

 Hozzávalók 4 főre

 4 db csirkemell filé

 20 dkg parasztkolbász

 4 db csemegeuborka

 4 db tojás

 1 tk. mustár

 só

 őrölt bors

 szárnyas fűszer

 étolaj

 Előkészítés: A csirkemelleket szétnyitjuk, kiklopfoljegszórjuk szárnyas fűszerrel. A tojásokat megfőzzük. A csemegeuborkát és a kolbászt apróra vágjuk. 

 Elkészítés: A főtt tojásokat lereszeljük, vagy villával szétnyomkodjuk. Hozzákeverjük a kolbászt, uborkát, mustárt. Sózzuk, borsozzuk és a csirkemellek felére halmozzuk. Ráhajtjuk a hús másik felét, hústűvel, vagy fogvájóval összetűzzük és kiolajozott tepsibe vagy jénaiba fektetjük. Kevés vizet öntünk alá és lefóliázva, előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük. Levesszük a fóliát és a sütőbe visszatéve 10-15 perc alatt pirosra sütjük. Gombás rizst készítettem mellé!!