Piept de raţă în sos de fructe de pădure

Ingrediente

Apă minerală - 10ml

Busuioc Verde - 30g

Delikat condimente pentru carne - 20g

Făină - 300g

Grăsime - 20g

Lapte - 100ml

Orez - 100g

Ouă - 2

Pătrunjel (legătură) - 1

Piper - 10g

Sare - 10g

Ulei de floarea soarelui - 30ml

Zahăr - 10g

Carne tocată de pasăre - 300g

Se crestează pieptul de raţă pe partea cu piele şi se toarnă Knorr Sos  Se pune la frigider timp de 30 de minute. Pieptul de raţă se prăjeşte în ulei încins, până ce pielea devine rumenă. Se aşează apoi carnea cu pielea în sus într-o tăviţă şi se dă la cuptorul încins la 200°C, timp de 15 de minute. Peste uleiul în care s-a prăjit carnea, se toarnă vinul şi pune pe foc, frecând depunerile de pe fundul tigăii cu o lingură de lemn. Se pun fructele, se dă focul mic şi se lasă 5 minute până se înmoaie. Se adaugă apoi mierea şi condimentele (cuişoarele, ghimbirul, nucşoara şi piperul). După ce se lasă câteva minute pe foc, în siropul de fructe se adaugă sosul în care s-a copt carnea şi se trece  totul prin sită. Se iau bucăţile şi se taie felii, se pun pe o farfurie şi se învelesc în sos.