Svéd húsgolyó zöldborsmártással

hozzávalók 4 főre

60 dkg darálthús (sertés, marha vagy vegyesen)

1 tojás

2 dl 12 %-os tejföl

4 ek zselemorzsa

1 kisebb fej vöröshagyma vagy póréhagyma

2 gerezd fokhagyma

aprított petrezselyem

só

citrombors

Mártáshoz:

1 ek zöldbors

1 ek olaj

1 tk nádcukor

1 tk étkezési keményítő

só

mustár

Worchestershire szósz

2 dl tejszín

elkészítés

Az apróra vágott hagymát kevés olajon átsütjük, hozzáadjuk a darált húshoz a zúzott fokhagymával, tojással és a fűszerekkel együtt.A morzsát elkeverjük a tejfölben, egy kicsit állni hagyjuk, majd összedolgozzuk a hússal.Vizes kézzel gombócokat formázunk a masszából, és serpenyőben kevés olajon gyakran átforgatva jól átsütjük.A mártáshoz a borsot az olajban átsütjük (vigyázzunk, mert pattoghat), hozzáadjuk a cukrot, felöntjük egy kevés vízzel, majd mustárral, sóval, worchestershire szósszal  ízesítjük. A tejszínt kikeverjük a keményítővel, a mártáshoz öntjük és pár percig jól összeforraljuk.