Cordon Bleu

hozzávalók 4 főre 

4 szép szelet sertéskaraj (vagy pulyka-, csirkemell)

4 szelet gépsonka (vagy valamilyen sonkaféle)

kb. 15 dkg reszelt sajt (trappista, füstölt  vegyesen)

Panírozáshoz:

2 db tojás

zsemlemorzsa

liszt

olaj

só

elkészítés 

A hússzeleteket szép nagy szeletekké klopfoljuk, fólia vagy egy nylonzacskó alatt.

Sózzuk, mindegyik szeletre teszünk egy-egy szelet sonkát  és arra reszelt sajtot.

Formásra felgöngyöljük és alufóliába tekerjük.

Gőz fölött pároljuk 2-3 percig, így a szép formája megmarad, nem esik szét sütés közben  és a sajt sem fog kifolyni.

Tojás, liszt, zsemlemorzsába panírozzuk, bő, nem túl forró olajban szép pirosra sütjük.

Tálalásnál ferdén szeleteljük, reszelt füstölt sajttal meghintjük.