Ingrediente:
Carnea: piept de pui, condimente, ulei, apa, sare.
Sosul italian, pt fiecare portie: o ceapa mica, 2-3 catei de usturoi, 100 g
ciuperci, patrunjel verde, 100 ml vin alb, sare, piper, o lingurita de ulei de
masline, 50 g unt, maioneza.
Pieptul de pui se spala, se unge cu ulei,
se sareaza si se condimenteaza apoi se da o ora la cuptor la foc potrivit spre
iute, adaugand un pahar de apa in tava (asta fragezeste carnea, nu o
usuca).Sosul italian se prepara astfel: ciupercile se spala si se taia marunt.
La fel se procedeaza cu ceapa si usturoiul.Se pun intr-un vas impreuna cu o
mana de patrunjel verde tocat si vinul alb, sa fiarba 20 de minute pe foc
moale. Este mai bine sa puneti capacul pe tigaie pentru ca vinul scade destul
de repede si nu trebuie inlocuit cu apa.Dupa cele 20 de minute de fierbere, se
ia de pe foc si se adauga o lingurita de ulei de masline, sare si piper dupa
gust (mie nu-mi place gustul acestui ulei, de aceea am folosit de floarea
soarelui). Inainte de a se servi se amesteca o bucatica de unt si putina
maioneza pentru a lega sosul.Se foloseste la preparate din carne de pasare sau
peste.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu